Questo è uno dei dolci preferiti di mia figlia.
ingredienti:
350 gr. farina
250 gr. zucchero
100 gr. latte
100 gr. olio o burro o margarina
250 gr. noci
3 uova
1 pizzico di cannella
1 bustina di lievito Bertolini
zucchero a velo
Preparate i tre albumi montati a neve, lavorate i tuorli con lo zucchero aggiungete la margarina, lo zucchero, il latte, e il pizzico di cannella. Mescolare gli albumi, la farina e il resto dell'impasto. Aggiungete le noci sminuzzate. Imburrate una teglia, versate l'impasto e infornate a 150° per 10 minuti e poi a 180 per altri 20 minuti circa.
Per servire spolverate di zucchero a velo.
Per chi vuole rinforzare le calorie, guarnite di crema di burro al caffè ristretto anziché di zucchero a velo.
L'ultima foto è sempre l'omaggio ai lavori di mia madre: i suoi ricami.
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